New ! フランス産赤ワインビネガー Banyuls

酢は、フランスの壮大なルーション地方で生まれた最高品質です。

バニュルスの名前は、地中海沿岸に位置し、海まで続く段々畑に惜しみなく太陽が降り注ぐ小さな町、バニュルス・シュル・メールに由来します。

南仏の太陽が降り注ぐこの地域のエッセンスを体現した特別な製品です。

グルナッシュ種を原料とするこのビネガーは、同名の天然甘口ワインを発酵させて得られます。

ブドウを丁寧に収穫し、それを圧搾して濃厚な甘口ワインを造る。このワインをオーク樽で数年間熟成させることで、複雑なアロマと独特の深みのある風味が生まれる。

バニュルス・ビネガーの特徴は、琥珀色とドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、マイルドなスパイスの繊細な味わいです。

優しい酸味が甘い香りと絶妙なバランスを保ち、地中海料理の万能調味料として使われており、マリネやソースとしてはもちろん、野菜、魚介類、肉類などのグリル料理の風味を高めるのにも最適です。

風味が何層にも重なり、料理をより一層格上げしてくれる調味料です。

シンプルにルッコラと山羊のチーズを合わせたサラダから鴨のローストまで、このビネガーは一口ごとに美食の味をかなえてくれます。

アロマ：プラム、ブラックチェリー、トマト、ドライフルーツ。

おすすめの料理

• マリネや野菜のソースとして
  
• メロンと生ハム
  
• 野菜、魚介類、肉類などのグリル料理

原材料：100％バニュルス産ワインビネガー、微量の亜硫酸塩を含むことがあります。

内容量：250 ml

酸度：6％